В США продажи веганского мяса растут в 6 раз быстрее продаж обычного мяса

Согласно последним данным, продажи веганского мяса стремительно росли в течение последних нескольких лет, и ожидается дальнейшее увеличение потребительского спроса на растительные продукты.

Согласно данным, опубликованным некоммерческой организацией Good Food Institute и Plant Based Foods Association, в 2019 году продажи веганского мяса в США выросли на 18%, и стоимость этого сектора приблизилась к 1 млрд долларов (939 млн долларов).

Растительное мясо является второй по величине категорией в растительном секторе после растительного молока. Продажи веганского мяса выросли более чем в 6 раз быстрее, чем продажи обычного мяса за тот же период, составив 2% розничных продаж мяса в упаковке.

По оценкам, 14% семей в США в настоящее время покупают мясо на растительной основе, причем особенно популярны бургеры. Продажи выросли на 123% и достигли 283 миллионов долларов в 2019 году.

Заместитель директора по корпоративному взаимодействию Good Food Institute Кэролайн Бушнелл заявила, что среди потребителей установилась явная тенденция на приобретение растительных продуктов, которая «набирает силу со временем».

Бушнелл добавила: «Мы наблюдаем устойчивый рост производства растительной продукции из года в год в разных регионах, что указывает на реальное изменение поведения потребителей. Это переломный момент, и на рынок еще предстоит выйти множеству инновационных продуктов».

«Сдвиг потребительских ценностей создал благоприятную ситуацию для рынка растительных продуктов, который значительно опережает общий рост продаж продуктов уже в течение трех лет подряд. Растительные продукты стали двигателем роста как для производителей, так и для розничных продавцов».

«Это действительно только начало: продукты растительного происхождения будут продолжать быстро распространяться в ответ на растущий потребительский спрос. Мы ожидаем дальнейшего увеличения продаж растительной продукции в 2020 году».

Перевод: Вероника Кузьмина

Источник: Plant Based News

https://www.plantbasednews.org/news/-us-plant-based-meat-sales-skyrocket-1-billion